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Montag, 2. Mai 2011

Rezept der Woche: gefüllte Paprikaschoten

Zutaten:
500 g Spitzpaprika/ Paprika
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
Paniermehl oder altes Brötchen
500 ml Brühe

Die Zwiebel kleinschneiden und mit dem Hackfleisch, dem Ei und etwas Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und mit der Hackfleisch-Masse füllen.
In einem Schmortopf oder einer Pfanne die Paprikaschoten in Butter/ Butterschmalz oder Öl scharf anbraten, Evtl. Reste vom Hackfleisch mit krümelig braten. Dann mit der Brühe (wer viel Soße will, kann auch mehr nehmen) aufgießen und ca. 40 Minuten schmoren (ab und an die Paprika mal wenden).
Die Sauce andicken und mit Schmand/ Milch oder Sahne abrunden.

Dazu passen am besten Kartoffeln oder Reis, Reisnudeln sind auch sehr lecker.


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